Atelier pâtisserie
Ateliers Pâtisserie 2026/27
Pâtisserie Adultes
Giada, pâtissière titulaire de l’activité « Finezze di Giada » vous accueille dans sa « Kitchen Lounge » pour partir avec vous à la découverte de la pâtisserie artisanale à travers quatre ateliers thématiques alliant savoir-faire, créativité et gourmandise. Chaque atelier vous permettra d’acquérir des techniques professionnelles tout en réalisant des desserts emblématiques aux saveurs authentiques.
A vos tabliers… Succès et dégustation garantis!!
Le vendredi matin de 9h30 à 12h30.
Vendredi 16 Octobre 2026 : Gâteaux modernes et cupcakes créatifs
Au cours de cet atelier, les participants apprendront à réaliser trois desserts très appréciés de la pâtisserie contemporaine :
Mojito Cake : préparation d’un gâteau moelleux inspiré du célèbre cocktail cubain, parfumé au citron vert et à la menthe, avec un glaçage léger et rafraîchissant.
Cheesecake : réalisation d’un cheesecake crémeux avec sa base biscuitée, en découvrant les différentes techniques de cuisson et de présentation.
Cupcakes à la carotte : confection de cupcakes moelleux aux épices douces, garnis d’un délicieux cream cheese frosting.
Cet atelier met l’accent sur les techniques de montage, de glaçage et de décoration des desserts modernes.
18 Décembre 2026 : Les trésors de la pâtisserie sicilienne
Une immersion dans les traditions de la Sicile à travers deux spécialités emblématiques :
Cassata sicilienne : préparation de ce dessert historique composé de génoise, ricotta sucrée, pâte d’amande et fruits confits. Les participants découvriront les étapes de montage et de décoration typiques de cette pâtisserie prestigieuse.
Fruits Martorana : réalisation artisanale de fruits en pâte d’amande, peints à la main pour reproduire avec réalisme les couleurs et les formes des fruits frais.
Cet atelier permet d’explorer le travail de la pâte d’amande, les techniques de modelage et les traditions pâtissières siciliennes.
Vendredi 26 Février 2027 : Les grands classiques de la tradition
Cet atelier met à l’honneur des desserts intemporels qui font partie du patrimoine gourmand italien :
Tarte de grand-mère (Crostata crema e pinoli) : préparation d’une pâte sablée traditionnelle garnie de crème pâtissière et de pignons de pin.
Zuppa Inglese : réalisation de ce dessert à étages composé de génoise imbibée, crème pâtissière et cacao, symbole de la pâtisserie italienne.
Pesche dolci : confection de délicieuses pâtisseries en forme de pêche, fourrées à la crème et décorées selon la tradition.
Vendredi 21 mai 2027 : Mini pâtisseries raffinées
Création d’un assortiment élégant de mignardises parfaites pour les buffets, événements et réceptions :
Mini cupcakes Forêt-Noire : petits gâteaux au chocolat garnis de crème légère et de cerises, inspirés du célèbre dessert allemand.
Mini tartelettes au citron : réalisation d’une pâte croustillante, d’une crème citron onctueuse et d’une finition soignée.
Mini pavlovas aux fruits frais : préparation de meringues légères et croustillantes garnies de crème fouettée et de fruits de saison.
L’atelier est consacré aux techniques de pâtisserie fine, aux cuissons précises et à la présentation élégante des mini-desserts.
Les participants apprendront les bases de la pâtisserie traditionnelle, les différentes préparations de crèmes et les techniques de finition artisanales.
Chaque atelier est conçu pour permettre aux participants de repartir avec des compétences pratiques, des recettes détaillées et le plaisir d’avoir réalisé des créations aussi belles que savoureuses.
